Portionsförpackad laxfilé är verkligen en gåva till matlagare som är trötta, sjuka eller lite lata. Det blir nog en måltid per vecka baserad på denna fiffiga firre. Den tinar snabbt, går att förgylla med det som finns hemma och blir färdig i ugnen på en kvart.

Igår blev det en röra av det som kylskåpet bjöd på: lite strimlad rökt lax, en handfull räkor, en burk crème fraîche och en näve riven ost. Salt, peppar och citron på laxen och röran ovanpå. Potatis i kastrullen, grönsaker efter önskemål och vips: snabbmat med helgstatus.

En av de vanligaste sökningarna för att nå den här bloggen handlar just om lax. ”Filodegsinbakad lax”. Några andra populära googlingsord är ”gammal filmjölk”, ”rökt ost”, ”kuckelimuck”, ”tröstande citat” och ”hur man kommer över barnlöshet”. En del recept är svårare än andra att bjuda på, men just tröstande citat är nog lite av det jag önskar sprida med min andra arena på webben.