Det här är en tid för dyrbarheter. Guld, rökelse, myrra. Och saffran. När tösen och hennes (och hela familjens) vän kom hem igår med nyfått jullov föreslog jag att de kunde fira genom att laga Leilas saffransvåfflor. Jag smakade ett hjärta, och de var så läckra som de såg ut.

Häromdagen dammade jag av ett betydligt äldre recept. Det fick bli desserten när vi skulle vara med och gratulera en årfyllande familjemedlem. En fördömligt lättgjord och saftigt god saffranskaka.

Saftig saffranskaka

6 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 pkt saffran
3 dl mjölk
2 ägg
150 g smör
1,5 dl riven mandelmassa

1 dl mandelspån
lite pärlsocker

Smörj en kakform (ca 2 liter). Använd en med löstagbar kant eller lägg en rundel av bakplåtspapper i botten. Blanda mjöl, salt, socker och bakpulver. Blanda mjölk och saffran separat och häll det över mjölblandningen. Tillsätt de uppvispade äggen. Blanda ner rumstempererat smör i småbitar och hälften av mandelmassan. Rör ihop till en smet, t ex med elvisp. Lägg hälften av smeten i formen, strö över mer mandelmassa och täck med resten av smeten. Garnera med mandel och pärlsocker. Grädda ca 45 minuter i nedre delen av ugnen (175 grader).

Servera som en kaka till kaffet eller som dessert med lättvispad grädde och bär.

Idag gläds jag åt att gårdagkvällens smaskiga utflykt gick att genomföra, med en gnutta huvudvärk och mer feberrosiga kinder som enda biverkning. Julbord på ett av våra stadsberg.

Sundsvall är en fantastisk adventsstad. Jag kan rekommendera ett besök. Kanske en hotellweekend på det andra stadsberget, och förstås en fika med en bloggare du känner 😉

I många år har ett hoppets ljus lyst över staden, när utsiktstornet klätts med mängder av lampor. Och eldsjälar har skapat fantastiska ceremonier kring både tändandet av adventsbelysningen och fontänigångsättningen om våren.

Det var härligt att få en bilutflykt till vårt fina utsiktsberg där snön låg tung och vacker, och nedanför lyste staden som en skimrande juvel. Barnen tog sig en titt innan vi begav oss hemåt.

Visst ser GA-kyrkan i nedre högra hörnet nästan ut att ha ögon? Sagostad.

Den här veckan har börjat med många tomtebloss av välgörande omtanke i febermörkret.

För det är emellanåt väldigt mörkt att leva i oviss sjukdom. Det håller jag inte hemligt. Varken för dem som frågar eller för er som läser här. Och om det är glest i inkorgarna och dörröppningen så känns det ännu mörkare.

Men just nu glimrar många tomtebloss. Mejl, brev, telefonsamtal och idag en vän på besök med medhavd lunch.

Det gör skillnad! Att någon tänker på mig gör faktiskt ingen skillnad, för jag är ingen tankeläsare. Men minsta lilla bevis på omtanken, en enda liten mening som berättar just det, gör ofantlig skillnad och kan lysa upp en hel dag. Särskilt de där oväntade hälsningarna som liksom glimrar till extra starkt, även om de trogna ljusen, familjen och de ständigt närvarande vännerna, är det som verkligen gör att det går att ta sig fram på sjukdomsstigen. Steg för steg.

Omtanke gör skillnad!
Så om du känner någon som du vet eller tror har det tungt till följd av arbetslöshet, sjukdom, missbruk, sorg, ensamhet, barnlängtan, skilsmässa eller vad det än är som kan slita på människan; hör av dig! Om det är svårt att ringa, skriv ett kort, men skriv inte bara ”GOD JUL”. Att få en sån hälsning från någon som borde veta hur det är, kan nästan kännas värre än tystnad. De enkla orden ”Tänker på dig” tillsammans med den traditionella hälsningen vittnar om att någon verkligen har tänkt till och tagit sig tid. Kanske tio sekunder, men den lilla, lilla tiden kan göra verklig skillnad för den som av någon anledning lever i dunkel. Ett enda litet ljus lyser upp lång väg.

”Jag har tänt ett ljus för dig.” Tanke som blir synlig. Ord som gör skillnad.

Sällskap i sjukstugan av krasslig tös, och eget orkesdränage efter ett ärende. Då passar det bra med en lättlagad och galet god hittepåsoppa som gjordes med minimal arbetsinsats i reklampauserna på ett feelgoodprogram. En riktig tröstesoppa.

Comfortsoup Cecilia style

Fräs i en gryta:
• en skvätt olja/flytande margarin
• två stora nävar färska champinjoner, skivade
• en decimeter purjo, grovstrimlad
• tre vitlöksklyftor

Stavmixa en minut.
Tillsätt följande och låt puttra en kvart:
• en hönsbuljongtärning
• ca 7 dl vatten
• lite vitlökspeppar

Tillsätt och låt snabbt koka upp:
• en stor skvätt grädde
• en liten näve riven Emmentaler

Smaka av och servera gärna med:
• söndagens vitlöksbalsamvinägrettade kassler eller annan strimlad skinka